Oferta menor durante a entressafra explica valorização da arroba em Mato Grosso do Sul
Mato Grosso do Sul vive um momento atípico no mercado pecuário. Historicamente, os preços da arroba de boi gordo em São Paulo são a principal referência nacional, mas, desde setembro, as médias registradas em MS estão acima das do estado paulista.
Na parcial de outubro, até o dia 20, a arroba em Mato Grosso do Sul estava R$ 0,37 acima da média de São Paulo. Em setembro, a diferença já havia sido ainda maior, de R$ 1,80 por arroba.
A explicação está na oferta reduzida. O rebanho confinado em Mato Grosso do Sul é menor que o de São Paulo, o que fez com que a disponibilidade de carne durante o período de entressafra caísse mais intensamente no estado. Com menos produto no mercado, os preços subiram e ultrapassaram os do principal centro de referência do país.
O comportamento do mercado sul-mato-grossense contrasta com o observado em Mato Grosso (MT), que concentra o maior volume de gado confinado do Brasil. Lá, o diferencial de preços a favor de São Paulo aumentou significativamente: a diferença, que era de R$ 3,95 por arroba em julho — a menor já registrada —, saltou para R$ 19,07 por arroba na parcial de outubro.
De modo geral, os preços do boi gordo vêm apresentando reajustes positivos desde agosto, e o movimento mais comum tem sido a aproximação dos valores das demais praças em relação a São Paulo.
Os dados reforçam a relação direta entre a disponibilidade de carne e o diferencial de preços. Em Mato Grosso do Sul, a queda mais acentuada na oferta em comparação com São Paulo fez com que os valores se igualassem e, por fim, se invertessem — tornando a arroba sul-mato-grossense mais cara. Já em Mato Grosso, a oferta elevada durante o segundo e o terceiro trimestres manteve pressão sobre os preços, ampliando a diferença a favor do mercado paulista.
